Das Salz und der Wein bestimmen die Geschichte von Chiclana

Das Informationszentrum für Wein und Salz befindet sich in einem Teil eines alten Weinkellers, heute Eigentum des Rathauses von Chiclana, der früher den Weinkellern Primitivo Collantes gehörte.

Der innere Raum ist in drei großen Bereichen eingeteilt worden. Der erste, als DAS MEER bezeichnet, besteht aus einem geräumigen Saal für vielfältige Verwendungszwecke. Der zweite Bereich, dem SALZ gewidmet (drei Räume), beinhaltet Informationen über den Salzbetrieb in Chiclana, von dem phönizischen und römischen Kolonialismus über das Ende der 19. bis zum Anfang der 20. Jahrhundert. Eine Epoche, in der das Unternehmen seine Blütezeit erlebte.

Der dritte Bereich –DER WEIN (vier Räume)– beschreibt die Weinbaukultur von Chiclana, die auch phönizischen Ursprungs ist, obwohl sie erst im 16. und 17. Jahrhundert dank des Handels mit Amerika eine gut funktionierende Marktwirtschaft wurde.